Empanadas de carne molida

Receta de empanadas de carne molida

Riquísimas empanadas de carne molida, deliciosamente horneadas, con un relleno especiado con huevo duro y aceitunas. Muy buenas.

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¿Cómo hacer empanadas de carne molida?

1

Ponemos al fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva y rehogamos una cebollita picada muy menuda. Cuando la cebolla haya pochado, añadiremos la carne molida y removeremos hasta que cambie de color.

2

Salpimentamos el conjunto a voluntad y añadimos el comino en polvo, que por supuesto podemos incrementar en cantidad si nos gusta. Dejamos al fuego tres o cuatro minutos más.

3

A continuación echaremos en la sartén un puñado de aceitunitas que tendremos picadas, los huevos también ya muy picaditos y el poquito de pimentón.

4

Mezclamos bien todos estos ingredientes para el relleno de las empanadas de carne molida y apartamos del fuego. Dejamos que el relleno se atempere.

5

Ahora solo nos queda poner una porción de relleno sobre cada disco de empanada, cerrarlas doblándolas por la mitad y sellar los bordes con la ayuda de un tenedor o haciendo un repulgue.

6

Colocamos las empanadas de carne molida en la bandeja del horno y las metemos a hornear, a 200ºC, hasta que se pongan doraditas.

7

Foto orientativa: jamesonf

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