Empanadas de carne molida

Riquísimas empanadas de carne molida, deliciosamente horneadas, con un relleno especiado con huevo duro y aceitunas. Muy buenas.

Receta de empanadas de carne molida

Ingredientes para preparar empanadas de carne molida

  • 12 obleas para empanadillas
  • 500 gr. de carne molida
  • 1 cebolla
  • 1 puñado de aceitunas negras deshuesadas
  • 2 huevos cocidos
  • 1 pellizco de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar empanadas de carne molida?

  • Ponemos al fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva y rehogamos una cebollita picada muy menuda. Cuando la cebolla haya pochado, añadiremos la carne molida y removeremos hasta que cambie de color.
  • Salpimentamos el conjunto a voluntad y añadimos el comino en polvo, que por supuesto podemos incrementar en cantidad si nos gusta. Dejamos al fuego tres o cuatro minutos más.
  • A continuación echaremos en la sartén un puñado de aceitunitas que tendremos picadas, los huevos también ya muy picaditos y el poquito de pimentón.
  • Mezclamos bien todos estos ingredientes para el relleno de las empanadas de carne molida y apartamos del fuego. Dejamos que el relleno se atempere.
  • Ahora solo nos queda poner una porción de relleno sobre cada disco de empanada, cerrarlas doblándolas por la mitad y sellar los bordes con la ayuda de un tenedor o haciendo un repulgue.
  • Colocamos las empanadas de carne molida en la bandeja del horno y las metemos a hornear, a 200ºC, hasta que se pongan doraditas.
  • Foto orientativa: jamesonf
  • 20 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de carne
  • Para el tuper
  • Enviada el 11/02/2013
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